Quả hạnh

Article

May 23, 2022

Hạnh nhân (lat. Prunus dulcis), hay hạnh ngọt, là một loại cây thuộc họ hoa hồng (Rosaceae), có quả và hạt được sử dụng làm trái cây trong dinh dưỡng cho con người. Tên cây hạnh còn được người dân dùng cho quả của cây, tên cây hạnh được dùng trong tài liệu thực vật học cho một số loài có họ hàng thuộc chi Prunus và chi Amygdalus. Ngoài vị ngọt, còn có hạnh nhân đắng, hạt có lượng xyanua cao hơn và có thể bị coi là độc nếu tiêu thụ với số lượng lớn hơn. Một loài thú vị là Prunus tenella hoặc hạnh nhân thảo nguyên, mọc ở cát Deliblato.

Mô tả

Cây

Hạnh nhân là một cây rụng lá cao 4-10 m (13-33 ft), với thân có đường kính lên đến 30 cm (12 in). Cành non đầu tiên có màu xanh lục, chuyển sang màu tím khi tiếp xúc với ánh nắng mặt trời, sau đó chuyển sang màu xám vào năm thứ hai. Các lá dài 8–13 cm (3–5 in), mép có răng cưa và cuống lá dài 25 cm (10 in). Những bông hoa màu trắng đến tím, đường kính 3-5 cm (1-2 inch) với năm cánh hoa, hình thành độc lập hoặc từng cặp và xuất hiện trước lá vào đầu mùa xuân. Hạnh nhân phát triển tốt nhất trong khí hậu Địa Trung Hải với mùa hè ấm áp, khô và mùa đông ôn hòa, ẩm ướt. Nhiệt độ tối ưu cho sự phát triển của nó là từ 15 đến 30 ° C (59 và 86 ° F) và các chồi cần làm mát trong 300 đến 600 giờ dưới 72 ° C (162 ° F) để gián đoạn quá trình ngủ đông.

Hạnh nhân đắng

Hạnh nhân đắng (lat. Prunus amygdalus Stoker) là một loài thực vật có nguồn gốc từ Tiểu Á và Lưỡng Hà, từ đây nó lan rộng ra nhiều nước xung quanh Địa Trung Hải. Nó mọc ở bờ biển và ở Macedonia như một loài thực vật bán hoang dã. Môi trường sống khô, ấm và nhiều đá thích hợp cho sự phát triển của nó. Cây ngân hạnh là cây gỗ cao 5-8 m. Nó có lá hình mũi mác thuôn dài, có răng cưa dọc theo vành và một đầu nhọn. Ở nách lá và cuống lá có 1-2 tuyến. Hoa màu trắng hoặc hồng xuất hiện vào tháng 3-4. Quả là một viên đá hình thuôn dài có chứa một, hiếm khi có hai hạt. Hạt dẹt, dài khoảng 2 cm, rộng 1,2 cm. Lớp thượng bì có lông và màu xanh lá cây, lớp trung bì có lông rụng khi khô đi, phần nội tâm mạc (xương) có những lỗ sâu đặc trưng. Hạnh nhân đắng nở vào đầu mùa xuân.

Hạt hạnh nhân đắng

Hạt hạnh nhân đắng được sử dụng để thu được nước thơm, có tác dụng gây nghiện và an thần. Nó cũng được sử dụng để thu được dầu béo, bằng cách ép các hạt trưởng thành không có amygdalin. Nó là một chất lỏng trong suốt, màu vàng nhạt, gần như không có